春季吃韭菜的功能與作用
1、增進食欲
因為韭菜中含有植物性芬芳揮發油，因此可以幫助人們疏調肝氣、促進食欲，增強消化功能，有利于身體健康。
2、散瘀活血
韭菜還就有活血散淤的功能，可以幫助人體減低血脂，對于心腦血管疾病和動脈硬化方面防治具有一定的作用。
3、殺菌消炎，潤腸通便
韭菜中所含有的硫化合物因為就有殺菌消炎的作用，并且韭菜也含有的維生素和一些粗纖維，也是可以幫助腸道蠕動，因此常吃韭菜，對腸胃是非常有優點的，例如殺菌消炎、幫助腸道蠕動以通便，幫助治療便秘問題，改善腸道功能。
4、去陰散寒
在春季的時候，天氣剛剛轉暖，冷暖不一，冬天體內積累的寒氣又沒有完全散去，這個時候就可以多吃點韭菜，可以幫助人體去陰散寒。
5、健脾胃
此外，春天的時候人體大多肝氣比較旺盛，會對脾胃的吸收功能造成不好的影響，因此多吃韭菜對于脾胃和肝功能都是又幫助的。
韭菜的飲食忌諱
1、韭菜吃多了容易上火，因此陰虛比較火旺的人群不適合多吃韭菜。
2、消化不良或者腸胃不好的人群也不適合吃韭菜。
3、在夏季炎熱的季節也不適合多吃韭菜，容易引起腸胃的不適，甚至腹瀉等等。
4、已經做熟的韭菜不適合放到第二天食用，同時韭菜也不適合和酒同食飲用，因此在夏天的適合，人們喜歡吃燒烤喝酒，常常就有烤韭菜，其實這樣的食用食非常不健康的，這也是為什么很多人在食用后容易拉肚子的原因。
秋天吃韭菜優點多多，同時韭菜的食用也有很多需要注意的方面，希望喜歡吃韭菜的朋友多多注意。在夏天炎熱的季節里，很多喜歡吃燒烤夜宵的朋友們，吃燒烤喝啤酒的時候不要點燒烤韭菜這道菜啦！